Ingredienti :                                               per 4 persone

 riso venere: 300 gr. 
salmone affumicato: 120 gr. 
avocado: 1 
pomodorini: 15-20 circa 
rucola: q.b. 
scorza di limone: 1 
succo di limone: mezzo 
olio d’oliva: q.b. 
sale 
pepe nero
Procedimento :

 - Mettere la pala e riempire la bocca d'acqua. Impostare al max della temperatura e portare a ebollizione l'acqua per 10 min.

 - aggiungere il riso e cuocere per 20 min - vel 1 - temp 100

 - una volta cotto scolarlo e farlo raffreddare sotto acqua fredda. Condite il riso con olio, il salmone a pezzi, scorza di limone grattugiata. 

 - aggiungere al momento di portare in tavola la Rucola, i pomodorini, l' avocado a pezzi e il succo di limone.