Ottimo per condire la pasta! 
Ingredienti :
4 zucchine

10 foglie di basilico

30 gr di farina di mandorle

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio

6 cucchiai di olio d’oliva

Sale

Pepe

PREPARAZIONE

-Lavate le zucchine e privatele della parte iniziale e finale. Tagliatele a pezzi

-Mettete l'acqua al livello del vapore e posizionate le zucchine nel cestello e cuocete a vapore per 10 min temp 100 (se non ci entrano tutte ripetere l'operazione due volte)

-Una volta cotte le zucchine togliere il cestello e l'acqua dalla boccia e inserire la lama. tritare le zucchine, le mandorle, il basilico e l’aglio, aggiungete il parmigiano, l’olio, il sale e il pepe e amalgamate bene il tutto con pulse
Potete anche congelarlo e così durerà per 6 mesi in freezer.