Ingredienti per 25pz:
- 270g di farina "00"
- 2 uova medie
- 500g di latte parzialmente scremato
- olio extravergine un cucchiaio
- sale q.b

Procedimento :

-Mettere tutti gli ingredienti nella boccia con la lama inox e impostare il cukò a vel 8 per 30 sec. Se ci sono ancora grumi continuare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. 
-Ungete di burro una piccola padella, quindi versate un mestolino di composto e distribuitelo uniformemente sul fondo ruotando la padella. Quando la crespella sarà dorata, voltatela e fatela cuocere anche dall’altro lato, poi disponetela su un foglio di carta assorbente da cucina. 
Preparate allo stesso modo le altre crespelle, ungendo ogni volta la padella con poco burro.