Ingredienti :



  • 400 gr Cozze
  • 40 ml di vino bianco
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 bustina zafferano
  • 2 cucchiai olio evo
  • prezzemolo
  • Sale q. B
Procedimento:

 - Pulire le Cozze
- Mettere senza nessuna spatola il cipollotto tagliato e il vino. 3 min, 100°
- Aggiungere le Cozze. Cuocere 8 min temp 100
- Una volta cotte prendere un pentolino e versarci il liquido fatto dalle Cozze e cuocerlo insieme allo zafferano, l'amido e l'olio, il prezzemolo e il sale.  Far addensare e versare il sughetto sulle Cozze... e buon appetito ! 
Servire calde....