Ingredienti :          (per 4 persone) 

 200 gr di ortica ( già cotta) 

 40 gr parmigiano

 30 gr cipolla rossa

 20 gr burro

 20 gr olio evo

 320 gr riso carnaroli 

 60 gr vino bianco

 820 gr brodo vegetale caldo

 Sale q. B

 Procedimento :

 - Mettere la lama. Inserire la cipolla a tocchetti  e tritare con pulse per alcuni secondi. 

 - aggiungere olio e ortiche. 3 min- temp 100 - vel 1

 -mettere la pala mescolatrice. Aggiungere il riso e tostare 3min - temp 100 - vel 1

 - aggiungere il vino. 1 min - temp 100 - vel 1 (senza misurino sul foro del coperchio) 

 -aggiungere il brodo caldo. Cuocere 14 min - temp 100, vel 1.

 - aggiustare di sale e mantecare con burro e parmigiano.