Ingredienti :                       (per 2 persone)

250gr di salmone
1 mango
200 gr riso venere
1 lime
Olio evo
Sale

Procedimento :

- con la pala mescolatrice cuocere il riso in acqua salata per 30 min temp 100 vel 1.
Scolare e  condirlo con succo di limone e olio. 

- tagliate il salmone e il mango a pezzetti

-impiattare con l'aiuto di un coppapasta facendo gli strati: prima riso, poi mango ed infine salmone.
Dare una spruzzata di lime, olio, sale e servire