VERSIONE PER CUKO PRO XL: ( alla fine troverete gli adattamenti anche per cukino!) 

 Ingredienti:

 Per la pasta frolla:
2 uova
100 gr di zucchero
100 ml olio di girasole
Mezza bustina di lievito vanigliato
350 gr di farina

 Per il ripieno:
250 gr di grano cotto
250 gr ricotta
250 gr di zucchero
200 ml di latte
3 uova
1 cucchiaino di cannella 
1pezzo di buccia di limone
Una fialetta aroma millefiori
Procedimento :

 - con la pala mescolatrice inserire il grano, il latte, la cannella e la buccia di limone e cuocere 30 min - vel 1 - temp 80. Una volta cotto togliere dalla boccia e far raffreddare. ( togliere la buccia di limone) 


- nel frattempo che raffredda facciamo la frolla. Con la lama mettiamo nella boccia le 2 uova  i 100 gr di zucchero mescoliamo 30 sec vel 6


- poi aggiungiamo 100 ml di olio,  mezza bustina di lievito e la farina . Mescoliamo 30 sec- vel 6. Verrà un impasto molle che andrà ricompattato con un po' di farina così da formare la "palla". E lo mettiamo da parte. 
Così è come viene la frolla:
- Finiamo il ripieno. Prendiamo le 3 uova e dividiamo i tuorli dagli albumi. 
Montiamo a neve gli albumi usando la lama con sopra la frusta montapanna. Mescolare vel 5 - min 4



- nel frattempo riprendiamo il grano già cotto e raffreddato e mescoliamo a mano aggiungendo la ricotta, lo zucchero e i tuorli avanzati. 
Sempre a mano aggiungiamo anche gli albumi montati a neve e l' aroma millefiori. 

 - stendiamo la frolla, lasciando da parte un po' di impasto per le strisce, su una teglia da crostate imburrata e infarinata. 

 -Mettere il ripieno e decorare con le strisce di frolla. 



- cuocere in forno a 170 gradi per 50 min poi abbassiamo a 160 gradi per 15 min.  ( forno statico). 




VERSIONE PER CUKINO:

 In questo caso farete comunque tutti i passaggi tranne la pasta frolla che andrà fatta a mano nel frattempo che cuoce il grano. 
Per montare gli albumi a neve mettete la pala mescolatrice e mescolate 2.30 minuti - vel 6.