Ingredienti :

600 gr Peperoni
50 gr pinoli
50 gr mandorle
60 ml olio
20 gr basilico
100 gr parmigiano
Mezzo spicchio di aglio
Sale


Procedimento :

- cuocere in forno i Peperoni a 220 gradi per 20-25 min. Una volta cotti chiudeteli in un sacchetto per alimenti per almeno 15 min e poi spellateli e puliteli dal torsolo e dai semi.

- con la lama. Mettere i Peperoni puliti a pezzi, i pinoli, il basilico, l'aglio, le mandorle, il parmigiano, l'olio e il sale. Frullare con pulse fino ad avere una crema.